Notre merranderie - Tonnellerie de Mercurey

NT Bois
Traçabilité
Sélection

Notre merranderie

La Tonnellerie de Mercurey s’approvisionne exclusivement auprès de sa merranderie, située en Champagne au cœur de la Forêt d’Othe.

 
L’expertise de Nicolas TARTERET et de son équipe, qui sillonnent les forêts françaises pour sélectionner nos chênes, nous assurent des approvisionnements exclusifs de merrains de haute qualité, séchés sur parc durant 24 à 36 mois, et gérés selon un processus de traçabilité éprouvé.

 
La diversité des sélections (couplée au volume produits par notre merranderie) nous permet de réaliser des assemblages homogènes et constants, année après année.